Что есть на ВДНХ: 25 лучших кафе и киосков

На этой карте отмечены не все точки общепита, что работают на ВДНХ. Мы сознательно пропустили ларьки «Блинницы», Glowsubs, рестораны, оставшиеся от прошлой жизни парка, и другие точки, которые не нуждаются в особом представлении. 

Около входа

«Темп»

Проверенные хиты в аккуратном городском кафе от создателей кафе «Молоко» и бара «Луч». Им же принадлежит «Дружба» — тоже на ВДНХ

Первое ощущение — заходишь в киоск, а проваливаешься в просторное кафе. От «Цезаря» (430 р.) и карбонары (400 р.) до пиццы (350 р.) и люля-кебаба (500 р.) — вся классика в минималистичном интерьере: черное, светлое, деревянное. Пример того, каким в современной Москве должен быть народный общепит. 

Кафе и киоски на центральной аллее

«Нудл мама»

Снова лапшичная с меню-конструктором, что и на Крымской набережной, только в формате киоска

«Мы в целом довольны ВДНХ, но пока ждем чего-то большего. Все-таки в «Музеоне» у нас полноценное кафе с посадочными местами, а здесь формат немного другой. И публика разная, и потребности — чаще всего спонтанная, разовая. Если в «Музеоне» есть постоянный пласт гостей, то здесь к нам приходят в основном гости столицы, которые находят ВДНХ в гиде, гуляют и на ходу принимают решение, где им поесть».

«Пончики столичные»

Киоск от первопроходцев в мире мобильных пончиковых Москвы

Владельцы сети начинали с бизнеса в сфере продажи автомобилей, а в 2011 году решились делать передвижные пончиковые — и до сих пор участвуют с ними в городских мероприятиях. На ВДНХ работают в формате стационарного киоска (100 г пончиков — от 50 р.).

«Пуэропорт»/«Чайная высота»

«Дом чая и мороженого», укомплектованный в киоск с самоварами и десертами 

Bread & Beef

Сложносочиненные сэндвичи с ростбифом и солтбифом от владельцев еще одного киоска на ВДНХ — Chicken Chill

Киоск пока что не реализованной в Москве сети английского фастфуда, запуск которой запланирован на весну. В основе меню — сэндвичи на бейглах (от 150 до 250 р.), фиш-энд-чипс (200 р.) и кофе от P'artisan Coffee Roastery (от 50 до 130 р.). 

Les

Кофе и сувениры, которые хотят себе и сами москвичи

What’s Up Dog

Гурмэ-хот-доги от дяди Сэма

Проект стартовал в Штатах в марте 2003 года, у нас — пару лет назад. По легенде, его создатели съели сотни сосисок повсюду от Лос-Анджелеса до Нью-Йорка, чтобы не промахнуться с сырьем для собственной сети. И вот теперь в киоске на ВДНХ можно собрать себе хот-дог с одной из гурмэ-сосисок — со сливочной «луизиана с паприкой», с белой «братвюрст с травами» или с копченой куриной (от 129 до 300 р. в зависимости от набора ингредиентов).   

Каток

«Воккер»

Известная сеть лапшичных, которая на ВДНХ могла бы работать со слоганом  «Дорогая, я уменьшил наши картонные коробочки»

«Воккер» на ВДНХ дал фору гостям — здесь лапшу можно купить не только в стандартном объеме (300 р.), но и в коробочках поменьше (250 р.), а напитки — в новом объеме 200 мл (от 70 до 90 р.). По просьбе гостей тут появился и кофе (от 90 до 100 р.). 

«Дружба»

Вечерний ресторан со свечками и баром, который днем кормит тех, кто ждет перезапуска катка. В меню — том-ям, пхали, долма, бургеры, пицца 

«На нашем месте раньше было кафе «Дружба народов». Мы решили не уходить далеко от этого теплого названия. Многие его прежние посетители приходят теперь к нам и говорят, что стало очень по-европейски. По субботам и воскресеньям устраиваем зимний бар: готовим глинтвейн и панини на улице. Наш первый проект на ВДНХ открылся в июне и назывался «Лето» — он был нужен, чтобы понять свои силы относительно территории. Мы отработали прекрасно, поэтому нам предложили сделать «Темп» и «Дружбу». Но на этом мы не остановимся. Скоро открывается еще одно место — «Урожай», а потом будет перезапуск «Лета»: обновленного, с диджеями и вечеринками».

«Дружба народов»

Кафе от создателей Oyster Bar в центре катка, унаследовавшее от СССР название, но не месторасположение (не путать с просто «Дружбой»!)

Переосмыслив прошлогодний опыт работы на катке парка Горького, где под брендом Oyster Bar гостей кормили изысканными блюдами из морепродуктов, в этом году команда сделала упор на быструю подачу и переориентировалась на более простые и востребованные блюда: хот-доги (200 р.), блины с начинками (от 100 до 150 р.), домашнюю яблочную шарлотку (100 р.). Все это продается вместе с «нечайными чаями» собственного приготовления — имбирным и облепиха-маракуйя (150 р.). Сюда же поставляют рождественские сладости от французских кондитеров: кексы, леденцы и печенья в виде елочек и варежек (до 150 р.).

«Дымов»

Сосиски — главный источник животного белка для конькобежцев  

В отличие от палатки с дымовскими колбасками на катке ГУМа, павильон на ВДНХ — собственный проект «Дымова». Те, кто видел его раньше на Пикнике «Афиши» и на других летних фестивалях, с меню уже знакомы: это в основном бургеры (от 150 до 300 р.) и хот-доги (150 р.). А вот запить все это безалкогольным глинтвейном (170 р.) мясоеды могут только зимой.

Shrimp Happens

Окрепший участник «Городского маркета еды» работает самостоятельно и с расширенным меню — на лед вышли не только креветки гриль 

«Изначально здесь должен был встать киоск «Местной еды» с меняющимися резидентами, но в результате из-за рисков, на которые не все участники проекта были готовы идти, инициатор киоска Настя Колесникова приняла решение поставить сюда команду, которая сможет работать самостоятельно. Главное блюдо — по-прежнему Shrimp Box, но теперь у нас больше гарниров, видов соусов, мы делаем бургеры со щукой, супы и четыре вида десертов. В линейке горячих напитков — ягодные чаи, которые мы сами варим. Нам тут очень нравится. Хотим, когда каток закроется, встать на фудкорт». 

United Kitchen

Переехавший с «Красного Октября» гастропаб Андрея Рывкина кормит массы 

«Это временный павильон, который разберут вместе с катком, поэтому мы делали все быстро, воспринимая ресторан как поп-ап-проект. Конструкцию получили 15 декабря, а 27 декабря у нас уже ужинал Собянин. Он тогда приезжал проверить каток накануне открытия. Этот UK менее про гастрономию, зато более — про крепкую и правильную уличную еду. На «Красном Октябре» было дневное меню и вечернее, то есть бизнес-ланч и моя авторская карта, рассчитанная на более атмосферный вечер. На ВДНХ мы взяли только дневную составляющую и практически все сэндвичи (от 250 до 350 р.) — это то, чего люди хотят на катке. С учетом того, что проходимость сейчас доходит до 1200 человек в день, другого быть и не могло».

Woopidoo

Легкие десерты для тех, кто считает калории, пока катится

Еще летом голубой вагончик начал продвигать новую концепцию здорового питания в парках. А именно — низкокалорийные бисквиты на пару по японскому рецепту, которые тут называют спонжкейк.  

Фудкорт

«Горницца»

Русские пироги встают с колен  

Под девизом «русский пирог любому гамбургеру голова» и с ужасно симпатичной девицей на логотипе в «Горницце» предлагают пироги, приготовленные по старорусской рецептуре (с лимоном, с айвой и орехами, с творогом и курагой, с рыбой, мясом, грибами, картофелем, яйцами, брынзой, шпинатом в разных сочетаниях — от 100 до 150 р., работает также доставка). При этом в киоске на фудкорте готовят еще и лапшу в воке (290 р.), что, объясняют владельцы, осознанный шаг навстречу постоянным гостям, которые привыкли приходить за в этот киоск за лапшой, что тут раньше продавалась, и добавляют: «вок и пирог вместе братья навек».

«Крымский чебурек»

Теперь наш — просили мы его или нет

«Есть негативное восприятие чебурека как нездоровой пищи. Мы хотим это исправить, показав потребителю, что готовим его из исключительно качественных продуктов. Имидж чебуреку мы создаем в совокупности с ялтинскими салатами и крымскими чаями. И, кстати, это же и реклама нового субъекта Российской Федерации. Мысль мы подхватили с апрельской встречи Владимира Владимировича Путина с членами Совета законодателей при Федеральном собрании Российской Федерации. На ней он озвучил идею наладить изготовление блюд национальной кухни субъектов РФ, имеющих качество домашних, но сделанных по принципам промышленного производства. Мы решили наладить изготовление домашней национальной кухни Крымского полуострова на принципах промышленного производства малого формата. Пригласили шеф-повара — технолога пищевого производства из Ялты — и начали работу. На начальном этапе планируем открыть в Москве 28 точек».   

Paff Point

Завсегдатаи московских парков — профитроли с сытными начинками снова встали на прикол, на этот раз с выездной кофемашинкой La Marzocco

«Люди на ВДНХ приходят экономные, семейные и консервативные. Раньше мы часто видели, как семья садится на фудкорте со своим термосом и ест заготовленные дома бутерброды. Но я замечаю, что аудитория со временем меняется. Сугубо семейные пары разбавляются молодежью. И паффы прижились — хотя как их только изначально не называли! И профитрольками, и пышечками, и пирожками. Из всего фудкорта только «Теремок» — узнаваемый бренд, все остальные проекты довольно уникальные. Немного огорчило то, что от катка — самого активного места зимой — нас отделяет дорога, но этот проезд между нами и катком создан в целях пожарной безопасности. С другой стороны, участники фудкорта сделали руководству ВДНХ ряд предложений по привлечению посетителей к нам, и администрация парка пошла навстречу».

Пян-се & Make My Day

Участники городских маркетов продолжают выводить в люди корейские паровые булочки — заодно с кофе

Знакомые азиатские пирожки (классические — 150 р., с ким-чи — 190 р., с семгой — 130 р., вегетарианские — 130 р.), но с тех пор как в киоске появилась шикарная кофемашина (и один из бариста соседнего Paff Point стал у них подрабатывать), пян-се подают с кофе. В таком формате проект сосуществовал с кофейной лавочкой Make My Day (кофе из зерен от Camera Obscura, от 130 до 200 р.) в снесенном недавно киоске на Цветном бульваре.

«Те самые пончики»

Пышки, как на Фонтанке

Минимум возможных топпингов — сгущенка, шоколад, ягоды, да и те лишние. Ста грамм классических пончиков (45 р.) с присыпкой более чем достаточно. 

Chicken Сhill

Куриные истории — в нагетсах (до 200 р.), в пите на гриле (250 р.)

Владельцы этого киоска с логотипом-курочкой в духе парикмахерской «Птичка» заняты не только продажей фастфуда, но и прощупыванием почвы. Формат палатки они тестируют с целью открыть в будущем сеть подобных заведений. Bread & Beef принадлежит тоже им, о чем напоминают те же, что и у коллег, свежеиспеченные бейглы. 

Stone Age Café

Упор на штрудели

Кроме штруделей (сладкие — 120 р., остальные — 150 р.), которые занимают столь важное место в меню, что к самому киоску прилипло название «Штрудель», в парковом филиале одноименной ресторанной сети готовят роллы (от 199 до 230 р.) и супы (100 р.). Недорогой и сытный стритфуд предлагают запивать не только лимонадами (80 р.), но и кофе с халвой (120 р.).

 Павильон №19 «Фестиваль еды»

Единственный на ВДНХ крытый фудкорт на 150 посадочных мест в бывшем павильоне МЧС. Нечто среднее между «Городским маркетом еды» и The 21, только дешевле и народнее 

«Название «Фестиваль еды» для нас условно, потому что фестиваль этот постоянный. Специально для него мы собрали в одном помещении 12 концепций, которые представляют кухню разных народов мира. Наши собственные идеи — это «Пельмень/суп», «Пицца и осетинские пироги», «Сербский гриль», «Вафли Блинс/Пироги и пончики». Остальных участников мы пригласили: «Сияние Севера» продают блюда из салехардской оленины; Cezve Coffee готовят на песке несколько видов кофе; в Mama Asia жарят-парят этнические корейцы с Сахалина, которые каждый день меняют меню и благодаря которым у нас появились корейцы среди постоянных клиентов; а также «Пей чай», «Армен фильм», «Китайская лапша WOK», «Берлинский дворик» и «Сувлаки Гирос/УзбекПлов». Весь фестиваль — как живой организм. Участники его могут и будут меняться. Летом мы откроем веранду, будем проводить кулинарные  мастер-классы. Нас интересуют гастроэнтузиасты, но при этом не условные «двое ребят с бородами», которые собрались что-то попробовать, — такие идут к Насте Колесниковой в «Местную еду», — а гастроэнтузиасты профессиональные, с опытом работы, имеющие более глубокий подход».