Ginza Project начнет заниматься фудтраками в Москве и Петербурге

Ресторанный холдинг Ginza Project готовится запустить в Москве и Петербурге рестораны на колесах под брендом GinzaTruck, сообщает газета «Коммерсант». Группа может вложить около 20 миллионов долларов, чтобы заказать первые сто фудтраков, однако когда они смогут появиться в Москве, неясно: формально мобильная торговля в Москве запрещена. Пока что остается только надежда, что фудтраки легализуют на федеральном уровне.

«Мы заказали 15–18 специальных фургонов, или фудтраков, на базе шасси КамАЗа, их сборка осуществляется в США. Всего мы планируем заказать около сотни таких ресторанов на колесах», — рассказал совладелец Ginza Project Дмитрий Сергеев. В фургоне такого передвижного ресторана разместится настоящая кухня и все необходимое оборудование (это Ginza рассчитывает сделать своим конкурентным преимуществом — другие закусочные на колесах обычно просто разогревают еду и используют только заготовки).

В московском Департаменте торговли и услуг объясняют, что пока запуск GinzaTruck в городе невозможен. «Объекты общепита должны иметь стационарное подключение к канализации, водоснабжению и соответствовать ряду других требований»,— сказал глава ведомства Алексей Немерюк.

Требования к торговым объектам в России разрабатывает Минпромторг. По словам замглавы министерства Виктора Евтухова, ведомство уже подготовило законопроект, который легализует мобильную торговлю и вводит конкретный порядок размещения таких объектов — где они смогут останавливаться, как государственные органы будут контролировать работу фудтраков и так далее. Документ внесут на рассмотрение Госдумы в осеннюю сессию.