Карри, Кришна: лучшие ароматы, вдохновленные Индией

В переводе с языка каннада «Бангалор» означает «вареные бобы». Но духи пахнут не ими, а смолами, сандалом и десертными пряностями, истолченными в тонкую пудру.

Чампака — желтая магнолия, которая растет в предгорьях Гималаев и пахнет всеми цветами сразу: иланг-илангом, розой и гвоздикой.

В рис добавляют сахар, мяту, а украшают все зернами граната, которые приятно лопаются во рту.

Табак, подсушенное сено, карри и розовый сироп, в котором плавают сладкие шарики, — запах индийской деревни перед муссоном.

Старая открытка из пригорода Мумбаи, Чембура, каким он был в 1940-х — одноэтажным районом коричных деревьев и индуистских храмов.

Масала — чай, заваренный со специями на молоке. Чай, как правило, берут черный, а вот специи, — как пойдет. Лучше всего подойдет кардамон, гвоздика, корица, мускатный орех.

«Письма из Пушкара» — раджастанского города на берегах священного озера — пахнут розами, корицей, шафраном и сливочной ванилью.

Идеальный жасмин из баснословных садов Джайпура — в компании с крадущимся сандалом и затаившейся туберозой.

Смузи, где за основу берется йогурт, а в качестве начинки — все фрукты, которые можно найти (в основном находят манго).

Сладкое карри на кокосовом молоке — с бадьяном, ванилью, куркумой и сандаловой стружкой.

Индийский завтрак включает еще и морковный салат с миндальными хлопьями и овощи с черной солью.

Индийский штат Сикким соседствует с Непалом и Бутаном, а знойный жасмин Sikkim Girls — с туберозой и плюмерией.

В переводе с урду, одного из 22 официальных языков Индии, Jannat значит «рай», с парфюмерного — грейпфрут, флердоранж, имбирь и сандал.

Когда-то Vi et Armis назывался «Ост-Индией» и до сих пор пахнет соответствующе — черным чаем, опиумом и корабельным ящиком с порохом.

Мухром в Индии называли золотую монету высшей пробы — подходящее сравнение для букета ирисов и роз, cоставленного для индийской принцессы.

Тандури — острая смесь специй, в которой маринуются кусочки мяса или овощи.

Фритюрный десерт из пшеничной муки, политой сахарным сиропом, розовой водой и лимонным соком.

Блестящее посвящение древесине, из которой сделана вся индийская космогония, — сандалу, богато инкрустированному фруктами и миндалем.

Классический золотой Восток — парфюмерный оммаж императрице Мумтаз-Махал, для которой был построен знаменитый мавзолей в Агре.

Индийская тубероза в компании гвоздики, лилий, жасмина — и пряной ночной красавицы с бабушкиной клумбы.

Индийский вариант халвы нежнее арабского и делается из нутовой муки или манки.

Яркий суп с курицей, привычными индийскими специями и — внезапно — лимоном.

Если верить Urban Dictionary, patchouliful — «нереальная красотка». Название нескромное, но честное: индийским пачулям очень идет ирис.