Все самое вредное в новом Junk Food & Bar, пиццерии Pizza & Polpette и PinzaUno

Ресторан на месте закрывшихся «Китайских новостей» принадлежит тем же владельцам — Станиславу Лисиченко и Андрею Позднякову. Архитектор Андрей Гаврилов («Китайские новости») полностью изменил интерьер: теперь здесь преобладают нейтральные цвета и светлое дерево, подчеркнутые красивым точечным светом.

Меню большое, но почти у всех блюд есть общее: яркий вкус и высокая калорийность без претензии на изысканность. Среди салатов — классический «Цезарь» с курицей и пряно-сладкий тайский салат с нежной пастрами. Большинство горячих закусок подойдут к пиву — оно здесь только разливное и импортное. Берите хрустящие креветки с соусом из васаби, майонеза и сгущенки: повар умело облепил их попкорном вместо привычной темпуры. Кроме них есть крылья барбекю, корн-доги — сосиска в тесте, жареная во фритюре, крабкейки, кольца кальмара и лука.

В разделе с горячим — томленая в соусе барбекю ножка индейки с пюре, свиные ребра — тоже с барбекю, — шаурма с курицей и греческим соусом. Карривурст на немецкий не похож — сосиски готовят из говядины без добавления свинины и кладут меньше карри. Еще здесь пекут римскую пиццу прямоугольной формы с сытными начинками и делают бургеры, включая вегетарианскую версию с котлетой из заменителя мяса Beyond meat. Альтернативные варианты — куриная грудка на гриле, боул с ней же, киноа и гуакамоле и вафли с гуакамоле.

В барной карте, помимо пива, вино по демократичным для Москвы ценам от 220 рублей за бокал (любое можно заказать по бокалам), классические коктейли Long Island Iced Tea, «Олд-фэшенд» и другие, а также настойки собственного приготовления — бурбон на вишне, печеное яблоко на основе водки и ром на ананасе.

Тайский салат с пастрами, 490 р., классический бургер, 490 р., куриная грудка на гриле с зеленым салатом, 490 р., хрустящие креветки попкорн с васаби-майо, 450 р., хрустящие кольца кальмара, 390 р., шаурма с курицей и греческим соусом, 460 р., пицца «Сломанный бургер», 590 р., ром на ананасе, 200 р., Long Island Iced Tea, 550 р.

Кафе вьетнамской уличной еды открылось в Столешниковом переулке на месте бара Nhà тех же владельцев. Раньше цены в баре были выше — теперь меню стало демократичнее, как и в других местах сети, и по вечерам тут больше разговаривают, чем танцуют.

Готовят три вида фо: с говядиной, курицей и вегетарианский — за 600 мл отдадите 250 рублей. К супу можно взять большие паровые булочки бань-бао со свининой или курицей за 100 рублей. Кроме того, есть варианты рисовой лапши без бульона: фо-тиу со свининой и фо-чон-том с креветкой; лапша и рис на воке, немы, например, с курицей, ананасом и мятой, спринг-роллы и фруктовые коктейли как десерт.

Барную карту полностью изменили. Сейчас наливают шесть коктейлей (еще их можно попробовать в Lao Lee на «Улице 1905 года»). Цены приятные — за 700 мл апероль-шприца заплатите 350 рублей, за горячий «Манговый грог» с ромом, корицей и манго — 190, за «Манговый завтрак тини» с джином и пюре из апельсина и манго — 290.

Фо-га, 250 р., фо-чон-том, 350 р., немы с креветкой, манго и вьетнамской колбасой (2 шт), 250 р., рис с курицей и овощами в кисло-сладком соусе, 280 р., салат с манго и стеблем лотоса, 220 р., лапша на воке с говядиной, 300 р.

В «Депо» открылась вторая пиццерия шеф-повара Джакомо Ломбарди («Карлсон», «Мама будет рада»), первая называется Ciao. В ней кроме пиццы готовят пасту, здесь же — итальянские фрикадельки польпетте. Их пять видов: классические из курицы с пюре и томатным соусом, из телятины с трюфельным соусом и пюре из сельдерея, из креветок или краба с картошкой фри и из ягненка с брокколи и острым соусом.

Пицца такая же, как в Ciao, — на тонком хрустящем тесте с большим количеством начинки. Ингредиенты отличаются — пробуйте «Маргариту» со свежей моцареллой или страчателлу и трюфель. Кроме классической есть пицца меньшего размера. Она напоминает брускетту, поэтому ее хорошо взять на завтрак. Выбрать можно из четырех позиций: например, со сливочным сыром, прошутто и луковым песто или с анчоусами, боттаргой и страчателлой. Кроме того, есть закуски к вину, детская пицца с картошкой фри и сосисками или сладкая с нутеллой и бананом и пончики с карамельным соусом.

Польпетте из курицы в томатном соусе на подушке из картофельного пюре, 550 р., польпетте из телятины с трюфельным соусом и пюре из сельдерея, 700 р., польпетте из креветок с картошкой фри, 750 р., пицца с горгонзолой, грушей и грецким орехом, 650 р., пицца с мортаделлой и фисташковым кремом, 650 р., детская пицца с сосисками, кетчупом и картофелем фри, 450 р., пончики с карамелью, 350 р.

Винный бар в Боярском переулке принадлежит создателям «Пробки & Штопора». Из‑за судебного дела об использовании термина «пинца» в московских кафе владельцы решили запатентовать свое блюдо как pinzaUno.

Меню составил шеф-повар Федор Верин (Brix, Uilliam’s и «ЦДЛ»): пять видов пасты из теста собственного производства, ризотто, супы, много салатов. На горячее — стейк, лосось с овощами или пармиджана из баклажанов. Из десертов — тирамису и панна-котта.

Главное блюдо, «которое нельзя называть», представлено в десяти вариантах: с печеными овощам, пепперони, артишоками, пармой и рукколой, с четырьмя видами сыра и с нутеллой и клубникой. В любую pinzaUno можно опционно добавить бекон, разные сыры, овощи, ветчину. Любую пиццу с собой продают со скидкой 20%.

В винной карте в основном итальянские позиции, также интересны вина из Чили, Германии, Франции, Испании и Новой Зеландии. Цена бокала вина начинается от 190 рублей. Также в меню бутылочное пиво, итальянские лимонады San Pellegrino, классические коктейли и хороший кофе на зернах «Лаборатории кофе».

PinzaUno с грибами и кремом из черного трюфеля, 450 р., pinzaUno с пармой и рукколой, 550 р., pinzaUno с артишоками, 550 р., антипасти, 590 р., пармиджана из баклажанов, 390 р., стейк из телятины с перечным соусом, 490 р., домашние тальятелле с лососем и красной икрой, 490 р., горячий томатный суп со страчателлой, 430 р., тирамису, 230 р., кофе-тоник, 250 р., Dry Martini, 300 р.