Врач-эндокринолог, диетолог, автор телеграм-канала Doctor_Filippova
Смузи и соки полезны? Их можно пить всем?
Соки и смузи можно назвать полезными. Они являются источником макро- и микроэлементов. Способствуют профилактике процессов старения и сердечно-сосудистых заболеваний, участвуют в регуляции обмена веществ. Полезные свойства любого сока или смузи зависят от того, какие в нем содержатся продукты.
При этом употребление любых сладких напитков в чрезмерных количествах приводит к увеличению массы тела, а также в совокупности с другими факторами риска может способствовать развитию сахарного диабета второго типа. Людям с сахарным диабетом соки и смузи с фруктами и сладкими ягодами в составе не рекомендованы, так как в них много сахара. А из‑за наличия кислот их употребление стоит ограничить при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения.
Влияет ли добавление смузи и соков в рацион на похудение?
Употребления соков и смузи с фруктами и сладкими ягодами в составе может способствовать набору веса: они высококалорийные, и в них много сахара. Согласно рекомендациям по снижению веса, употребление этих напитков должно быть ограничено. Смузи, в составе которых присутствует большое количество источников пищевых волокон (например, пророщенного овса), будут, напротив, оказывать положительный эффект на снижение веса и рекомендованы к употреблению при похудении.
Можно ли пить их на голодный желудок?
Фруктовые соки не рекомендуется употреблять на голодный желудок, поскольку содержащиеся в составе кислоты будут оказывать раздражающее действие на слизистую. Это может спровоцировать развитие нарушений или обострение имеющихся заболеваний ЖКТ.
А вот некоторые смузи на голодный желудок пить можно. К примеру, если в них есть кисломолочный продукт, фрукты или ягоды, а также орехи или семена.
Можно ли заменить смузи или соком прием пищи?
Полноценный прием пищи должен содержать источники белков, жиров, углеводов и клетчатки. Сок содержит только углеводы, поэтому заменить прием пищи он не может, но способен стать дополнением к любому приему пищи.
В составе смузи могут содержаться фрукты, овощи, зелень, молочные и кисломолочные продукты, зерно, семена и прочее. Наполнение этого напитка можно сбалансировать по наличию источников необходимых нутриентов, и в этом случае смузи подойдет в качестве полноценного приема пищи или перекуса. Важно помнить, что жидкая пища при нормальном пищеварении не может полностью заменить твердую. Потому заменять смузи прием пищи на постоянной основе не рекомендуется.
Смузи и соки делают питание более здоровым?
Да, за счет содержания в составе большого количества полезных веществ, но при условии их умеренного употребления. Также эти напитки помогают разнообразить рацион и обогатить его источниками необходимых макро- и микроэлементов.
Каким количеством смузи и соков стоит ограничиться?
Согласно принципам гарвардской тарелки здорового питания, следует ограничить употребление сока до одного небольшого стакана в день. По рекомендациям ВОЗ, сахара, естественным образом присутствующие в смузи и соках, в совокупности с другими свободными сахарами должны составлять менее 10% от общей потребляемой энергии для человека с нормальным весом. Сокращение до 5% и менее обеспечит дополнительные преимущества для здоровья.
По какому принципу стоит сочетать продукты в смузи?
Есть несколько принципов выбора продуктов для смузи. Во-первых, это, конечно, вкусовые предпочтения. Второе — функция напитка. Для легкого перекуса можно выбрать фруктово-овощные с семенами или орехами, для более сытного — с авокадо как источником жиров или с кисломолочными продуктами. В качестве десерта при добавлении к приему пищи достаточно будет использовать фрукты и ягоды. В-третьих, можно использовать смузи как источник полезных витаминов и микроэлементов, а для этого нужно постоянно менять наполнение, экспериментируя с составом и новыми ингредиентами.
