Журналистка, повар и фуд-стилист. Создательница популярного блога «Домоводство 2.0» и телеграм-канала «В поисках дома»
Фотограф, более пятнадцати лет снимает еду и рестораны для медиа
Кобб-салат
Классическое блюдо американской кухни — салат кобб с куриной грудкой, жареным беконом и вареными яйцами. Из‑за обилия белковых ингредиентов он получается очень сытным, так что вполне может заменить ужин или обед.
Ингредиенты
Сваренные вкрутую яйца — 4 штуки
Помидор — 1 штука
Авокадо — 1 штука
Салат айсберг, латук или любой другой с хрустящими плотными листьями — ⅓ небольшого кочана
Филе куриной грудки — 1 штука
Панчетта, бекон или копченая свиная грудинка — 100 г
Горгонзола или другой голубой сыр — 80–100 г
Растительное масло для жарки — небольшое количество
Для заправки
Мед — 1 столовая ложка
Белый винный уксус или лимонный сок — 2 столовые ложк
Соль — 1 чайная ложка
Оливковое масло — 50–60 мл
Разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте куриную грудку по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте в сковороду немного (около 50 мл) воды, накройте крышкой и готовьте курицу еще около 5 минут. Проверьте, что серединка полностью приготовлена, проткнув мясо ножом в самом толстом месте.
Очистите сковороду, разогрейте еще немного масла и обжарьте панчетту до золотисто-коричневого цвета.
Нарежьте все ингредиенты: помидор и авокадо — тонкими дольками, яйца — на половинки, куриное филе и бекон — небольшими кусочками. Латук также нарежьте мелкими кусочками. Голубой сыр покрошите руками.
Для заправки смешайте уксус, мед и соль до полной однородности, влейте масло и взбейте венчиком.
Выложите ингредиенты на большое блюдо ровными рядами, как на фото, и полейте салат соусом.
Японский яичный сэндвич
Главная особенность японских сэндвичей — легкий и мягкий тостовый хлеб без корочек, а также большое количество начинки. Чтобы получилось максимально аутентично, можно купить японский майонез.
Ингредиенты
Сваренные вкрутую яйца — 4 штуки
Тостовый хлеб — 4 больших куска или 8 маленьких
Майонез — 4 столовые ложки
Зеленый лук — несколько перьев
Срежьте с ломтиков хлеба все корочки, чтобы получились кусочки одинакового размера и ровной формы — прямоугольные или квадратные. Если используете большие тосты, разрежьте их на половинки.
Из 2 яиц приготовьте салат: нарежьте их мелкими кубиками, добавьте майонез и мелконарезанный зеленый лук (1–2 пера оставьте для подачи).
2 оставшихся яйца разрежьте на четвертинки. Выложите их на половину ломтиков хлеба, разложите вокруг яичный салат и накройте оставшимся хлебом. Слегка прижмите, чтобы начинка распределилась между кусками хлеба. Для подачи посыпьте мелконарезанным луком.