Антирейтинг ресторанов на Патриарших: на что не стоит тратить свое время

Декор: заведение миниатюрное, выполнено в насыщенном синем цвете с элементами белого и дерева, украшено растениями — стильно, поэтому за дизайн ставлю уверенный лайк.

Сервис: не придерешься. Для кофейни все очень шустро: прошло не более пяти минут, как мне принесли кофе, круассан и сэндвич.

Кухня: завтраки, ланчи, поке, сэндвичи, круассаны и десерты — очень большое меню с блюдами на любой вкус. Интересная фишка — можно выбирать размер некоторых порций: например, для сэндвичей доступны варианты S и L. Отдельно отмечу, что тут хороший кофе — не кислый, не горький, а именно вкусный.

Я очень хотела сходить в это заведение, наслушавшись хвалебных отзывов о местном бенедикте. Блюдо необычное: сверху добавлено много икры тобико, которую я, например, люблю только в роллах. В меню это не указано, хотя, на мой взгляд, это важное дополнение. Икра обладает резким запахом, который в сочетании со сливочным соусом вызывает спорные ощущения как в носу, так и в животе. Ко всему прочему, тобико очень соленая, и не учитывать это в сочетании с соленым лососем и сливочным соусом — преступление против человечества. Пытается сгладить этот пересоленный бенедикт зеленый салат с медово-горчичной заправкой, но получается слабо. Не понравилось.

Оценка: 2 балла (здесь и далее — по пятибалльной шкале)

Хороший сэндвич в классическом исполнении. Мне понравились тост-основа, нежная запеченная индейка и приятный ненавязчивый айоли. Ну а любители сыра чеддер, такие как я, вообще будут счастливы. Классная позиция как для завтрака, так и на перекус в течение дня.

Оценка: 5 баллов

В моем личном рейтинге первое место занимает миндальный круассан из «Вкусвилла», как бы смешно это ни звучало. На втором — круассан из GT Coffee. Но здесь он был тоже довольно неплох! Нежная консистенция миндально-сливочной начинки отлично сочетается с хрустящей выпечкой. Правда, мне не хватило насыщенности миндаля. В сравнении с тем же GT все же проигрывает, но точно добавлю его в свой персональный топ.

Оценка: 3 балла

Mátes — больше кофейня, чем кафе, несмотря на обширное меню. Не могу сказать, что тут все категорически плохо или невкусно. Есть отдельные хорошие позиции, есть не очень удачные. Если бы я изначально понимала, что это кофейня, то и ожидания были бы немного другими. В целом не вижу особого смысла выискивать там столик, гастроэкспириенса, скорее всего, не будет. Лучше взять take away и с хорошим напитком и неплохим снэком прогуляться по Патрикам.

Декор: симпатичный ресторан из популярного сериала «Кухня» на углу Спиридоновки. Обойти его стороной сложно: привлекают внимание большие французские окна с выпуклыми эркерами (заметьте: не бутафорские!), красивая белая плитка кабанчик на стенах, много зелени и удачное расположение. На первый взгляд идеальное место, чтобы прийти на поздний завтрак или романтический ужин. Атмосфера Grace должна переносить вас в Париж, где вы теплым летним днем завтракаете кофе и круассаном на бульваре Сен-Жермен, любуясь Нотр-Дамом.

Сервис: хороший. Меня приветливо встретили и разместили без брони в разгар субботнего завтрака, что редкость для Патриков. Официант был шустрым, порекомендовал, что заказать. Еду и напитки принесли быстро, но стряслась накладка с чеком, который несли около 15 минут, потому что про него забыли.

Кухня: я пришла сюда на завтрак, так как воодушевилась историей локации и обширным выбором позиций в меню — целых 19 штук. Приходя в новое заведение на завтрак, я всегда пробую яйца бенедикт, сырники и круассан. Это удобно, потому что практически в любом месте они представлены и их берут чаще всего. Здесь же оказался в наличии только бенедикт. Круассаны и сырники, как мне торжественно сообщили, закончились. Сами блюда неплохие, но стали бы лучше, если бы их не перегружали лишними ингредиентами.

Солидный ближневосточный завтрак с лепешкой, хумусом, яйцом и перечно-томатным соусом (он, кстати, был хорош — некислый). Сверху выложены мортаделла, томаты черри и петрушка. Очень большая порция для одного. Но у меня было ощущение, что что‑то здесь лишнее: то ли колбаса, то ли хумус — он слишком активен и совершенно не сочетается с и так насыщенной мортаделлой. Допускаю, что для похмельного перекуса будет неплохо, но для классического завтрака спорно.

Оценка: 3 балла

Скажу прямо: не топ. Когда я вижу в этом блюде помидоры, сразу начинаю подозревать неладное, и в 99% опасения подтверждаются. Сочетание кислинки, плотной текстуры и неуместной кожуры с маслянистым соусом — вкусовой дизлайк. Лосось был чересчур холодным и сильно дисгармонировал с температурой яйца и голландеза. В общем, бенедикт на натянутую троечку. Очевидно, не то блюдо, которое нужно здесь брать, тем более за такие деньги.

Оценка: 3 балла

Избыток джема не делает блюдо вкуснее. Блинчики к моменту подачи начали разваливаться из‑за большого количества влаги, которая размягчила их до состояния каши. Это явно не то, чего ты ожидаешь от подобного блюда. Было ощущение, что либо у повара дрогнула рука и он перестарался с джемом, либо блины слишком долго стояли на раздаче, потому что о них забыли.

Оценка: 2 балла

Целенаправленно сюда приезжать я бы не стала, тем более не вижу смысла стоять в очереди на вход по вечерам.

Я хорошо помню, сколько было шума, когда открывали эту «маленькую Францию в самом центре Москвы». Кажется, ажиотаж не прошел до сих пор, потому что свободных мест без предварительного бронирования как не было, так и нет (при визуально свободном зале с кучей столов). В одни выходные мне даже почти удалось сесть на улице по счастливому стечению обстоятельств, но в итоге это место все же заняли. Но мое упорство и ярое желание увидеть воочию легендарные коктейли, которые выбирают по запаху, как парфюм, и отведать традиционный круассан с джемом и маслом наконец привели к успеху.

Декор: я ожидала большего. Внешне Lou Lou действительно похож на классический французский ресторан. Но внутри мои эмоции поутихли: несмотря на симпатичный интерьер, на «маленькую Францию», которую обещали создатели, он совсем не тянет. Да, дизайн стильный, не спорю. На столах стоят околовинтажные лампы и даже лежат table book известных брендов, которые вы непременно захотите сфотографировать в раскладке для соцсетей. Но он скорее похож на любой хороший московский ресторан, нежели на французское бистро. Допускаю, что это вкусовщина, но в таком декоре мог бы работать как суши-бар, так и итальянская траттория. Возможно, роль сыграло соседство с «Хорошей девочкой» — у них есть общая концепция.

Сервис: мой гастроэкспириенс начался в районе 11.50 в субботу, а закончился в 14.00. Стол я резервировала заранее, так как сесть без брони проблематично. Большая часть времени ушла на ожидание еды при неполной загруженности заведения. Два стола по соседству столкнулись с аналогичной проблемой. Чтобы сделать заказ, официанта пришлось выдернуть самой, еду несли долго, а часть позиций из меню, заказанных мною, закончилась, о чем никто, конечно же, не предупредил.

Кухня: меню большое и разнообразное, от названий аппетит невольно просыпается. Представлены и улитки, и луковый суп, и бургеры с пастой, и солидный выбор завтраков. На деле блюда оказались или слишком сложными, или, наоборот, чересчур простыми. Можно легко схватить изжогу из‑за несочетаемых ингредиентов — например, после скрэмбла с уткой.

Классический французский омлет довольно плотной консистенции с толстым куском холодного бри сверху, который сбрызнули трюфельным маслом. Я не люблю, когда ингредиенты в блюде не мэтчатся по температуре — это сильно отражается на финальном вкусе. Я думала, что обожаемый мною сыр бри будет чуть подтаявшим, в твердом состоянии он хорошо сочетается только с хлебом. Трюфельное масло сверху меня не смутило, но в составе соуса оно бы заиграло совершенно другими красками, причем даже с холодным бри. По отдельности все неплохо, но в одном блюде не доработано.

Оценка: 3 балла

Чересчур перегруженное блюдо: очень сильно и очень специфично. Отдельно каждый из ингредиентов — супер, но в общей массе впечатления спорные. Мне показалось, что все смешалось в кучу и конфликтует друг с другом. Тыква — классная, пряная, карамелизованная. Я бы заказала ее отдельно как самостоятельное блюдо или гарнир. Скрэмбл обычный, особых эмоций он не вызвал, но тут их и так предостаточно. Утка вкусная, не резиновая, но с ярким запахом копчения — обязательно это учитывайте, кому‑то может не зайти. Допускаю, что я просто не фанатка настолько сложных блюд.

Оценка: 2 балла

На этом можно заканчивать обзор: круассан с джемом за 350 рублей и La brioche parisienne за 590 я ждала еще 40 минут, и их так и не принесли. В итоге выяснилось, что круассаны закончились (о чем никто не предупредил), официант про меня забыл, спасибо, что деньги за эти позиции не взяли. Зато стало понятно, почему здесь так много пустых столов, но постоянно нельзя сесть.

Сама не верю, что вношу сюда это заведение. Pino был одним из первых инстамест на Патриках, сюда ходили за десертами и большими порциями паст, которые выкладывали в ленту.

Декор: я умудрилась сесть без предварительной брони в нижний зал, который оформлен в стиле ар-деко. Там довольно уютно и комфортно, но темновато. В нем есть глянцевые деревянные панно на стенах, мягкие нюдовые диваны и приглушенный свет: ощущение, что ты в каюте дорогущей яхты. Для уединенного романтического ужина — самое то.

Сервис: в нижнем зале меньше официантов, и приходится ждать дольше, чем в верхнем.

Кухня: здесь много простых и понятных блюд, но многие из них неудобно есть. Я заметила недочеты, допущенные при готовке: например, черенок от авокадо и яичную скорлупу в тарелке.

Я не большой любитель формата «собери сам», мне он понятен, только если это набор на нескольких человек с большим разнообразием ингредиентов. Но «собери сам блюдо с яйцом пашот, а затем сам же полей его соусом» — это неудобно. Во-первых, перенести недоваренное яйцо с тарелки на поджаренную высокую бриошь, не разломав его, — это что‑то на грани магии, и очень бесит, если честно. Во-вторых, на бриошь нужно самостоятельно намазать мятое авокадо, в котором оказался черенок (тот самый, за который плод крепится к кусту). В-третьих, обнаружить в яйце частички скорлупы, которые весело хрустят на зубах и придают незабываемый вкус, — максимально неприятное ощущение, портящее все. Особенно в сочетании с уже подзастывшим густым соусом, который категорически отказывается выливаться. Все это серьезно отражается на финальном вкусе блюда и его восприятии, поэтому я бы его не рекомендовала. Удовольствия ноль.

Оценка: 1 балл

Большой и сытный сырник с плотной консистенцией. Топленое молоко, из которого сделан творог, добавляет блюду оригинальности. Мне понравился вкус, но не особо зашла плотная текстура, как у перегретой запеканки, из‑за которой сырник стал суховатым и потерял свою воздушность. К счастью, этот нюанс скрасил вкусный и насыщенный ванильный соус, на котором он был подан. Но классические воздушные сырники я люблю больше.

Оценка: 3 балла

За последнее время я слышала много негативных отзывов о Pino: люди жалуются на плохой сервис и невысокое качество еды. Очень хочется верить, что блюда из основного меню вернутся к былому уровню и сюда можно будет ходить не только ради классных золотых эклеров (800 р.) и воздушного ванильного суфле (900 р.).