Глутаматное приключение: пробуем чипсы с самыми странными и безумными вкусами

Для дегустации мы выбрали 11 вариантов чипсов. Мы решили попробовать самые разные бренды — а не только популярные вроде Lay’s, Lorenz или «Московского картофеля» — и самые дикие и безумные вкусы. Маринованные помидоры, «Голова льва», жгучий васаби и мед со сливочным маслом? Мы были готовы ко всему.

В ходе дегустации мы пробовали каждый образец вслепую: не видя упаковку, пытались угадать, что прячется во вкусе и аромате этих чипсов. После сравнивали свои впечатления с заявленным вкусом. Каждый лот мы оценивали по десятибалльной шкале.

Надя: Пахнут водорослями! По вкусу — нори. Это что‑то морское?

Таня: А по-моему, пахнет укропом. Вкус тоже какой‑то базиликово-укроповый.

Аня: Это какая‑то квашеная капуста. Точно что‑то соленое-маринованное!

Аля: Мощно пахнут водорослями, во вкусе — нори, есть горчинка. Интересно, но много не съешь.

Катя: Хорошо чувствую укроп, больше ничего. Сами чипсы несоленые, как будто без вкуса.

Аля: А, это песто, теперь все встало на свои места!

Надя: Эта базиликовая нотка создает какие‑то кисло-горькие, маринованные вайбы, поэтому мы не смогли отгадать сразу.

Аня: Приняли базилик за водоросли. Вообще нормальные чипсы, но вряд ли захочется съесть пачку такого за один присест.

Таня: Тусклый вкус, довольно пресные и невыразительные чипсы, мне не понравилось.

Оценка Кати: 5
Оценка Тани: 6
Оценка Нади: 4
Оценка Ани: 5
Оценка Али: 4
Общая оценка: 4,8

Аля: Нравится текстура — чипсы жестко хрустят и не липнут к небу!

Катя: Пробовали Lay’s «Из печи»? Вот у них похожая текстура, тоже более плотная, а сами чипсы менее масляные, но толстоватые. По вкусу, мне кажется, это краб!

Надя: Это креветка или краб. И снова чувствую посыпку из нори!

Аня: Что‑то морское! Краб или нори!

Таня: Слишком химозные и соленые, очень много посыпки. Похоже, я не люблю морские вкусы.

Аля: Креветка! Так и знала. Вообще бывает настроение поесть чего‑нибудь очень мерзкого — вот эти чипсы как раз подойдут.

Катя: Вкус немного сладковатый, поэтому не понравились. И слишком твердые и толстые чипсины!

Надя: Жестко морские чипсы. Из плюсов — только то, что рифленые.

Оценка Кати: 3
Оценка Тани: 3
Оценка Нади: 5
Оценка Ани: 5
Оценка Али: 5
Общая оценка: 4,2

Хором: По виду — Lay’s!

Надя: Чувствую помидоры! Как сухарики с томатом! И еще итальянские травы, базилик!

Аля: Вяленые помидоры с травами, я бы сказала.

Таня: Реалистичный вкус томатов, очень простой и понятный. Мы легко угадали, мне все нравится!

Аня: Я бы купила такие, по-моему, они супер!

Катя: Мне не нравится, что они сладковатые, как будто какой‑то десерт!

Таня: А сладость — из маринада. И даже укроп указан в составе — понятно, откуда вкус трав.

Аля: Вообще «Московский картофель» делает классные чипсы, не хуже Lay’s.

Таня: У них в новой серии, кстати, есть еще маринованные огурцы и корюшка — абсолютно безумно звучит. С другой стороны, чипсы со вкусом маринованных томатов тоже кажутся чем‑то максимально не секси, а нам зашло.

Аля: Да, приятный неагрессивный вкус, к вину — огонь.

Оценка Кати: 4
Оценка Тани: 7
Оценка Нади: 10
Оценка Ани: 8
Оценка Али: 8
Общая оценка: 7,4

Аня: Пахнет нормально!

Аля: У них страшный зеленый цвет, синюшно-зеленый, пугает.

После первой пробы, хором: Господи, *** [черт подери], что это?!

Аня: ****** [Треклятый] васаби!

Надя: Я люблю васаби, но это странно!

Аля: Понравится тем, кто любит насиловать себя острыми соусами.

Таня: Да здесь все сразу — хрен, васаби, уксус!

Катя: Еще арахис в конце чувствуется, сладковатая какая‑то нотка проскакивает!

Таня: Знаете, я сейчас отошла чуть-чуть от первого укуса, и захотелось еще.

Аня: Под конец нормально! Я поставила оценку ноль, но теперь съем еще пару штук.

Надя: Не думаю, что осилю целую пачку. Хотя под пивчанский…

Таня: А как теперь остановиться?

(Все продолжают есть чипсы.)

Оценка Кати: 5
Оценка Тани: 7
Оценка Нади: 3
Оценка Ани: 0
Оценка Али: 6
Общая оценка: 4,2

Аня: Пахнет выпечкой!

Надя: Вау, что‑то сладкое! Это же булочка с корицей!

Таня: Похоже на печенье, корицы и ванили я тут не чувствую, а вот сливочное масло — очень даже. Как будто чипсы «Юбилейное». Странно, но прикольно.

Аля: Выглядят очень воздушными. Но мне не нравится вкус: чипсы должны быть солеными, а это похоже на протухшее яйцо или постоявший три дня творог. Если я захочу печенье, я просто поем печенье!

Катя: Согласна, это печенье с маслом. Но все-таки чипсы должны быть солеными. Я, кстати, ела еще чипсы «Сырное ассорти с медом» у Lay’s, но они совсем другие. А эти вообще похожи на кукурузные палочки!

Аня: Мне нравится! Особенно приятно после васаби. Я бы их забрала, если в пачке еще что‑то осталось.

Надя: Тоже теперь чувствую печенье. Но с пивом не очень идет, если честно.

Оценка Кати: 1
Оценка Тани: 6
Оценка Нади: 2
Оценка Ани: 8
Оценка Али: 1
Общая оценка: 3,6

Аля: Опять кислотные чипсы. По вкусу — какая‑то паприка, но очень резкая и острая. Ничего интересного.

Надя: О, чипсы с вайбами начос. Это из‑за цвета, скорее всего. Что‑то сырное, может быть? Или острая креветка? Вообще острые вкусы очень сложно различать.

Катя: Но эта острота не как у васаби, она появляется только в послевкусии. Необычно. В целом неплохо, но опять сладко!

Аня: Какая‑то китайщина снова, ничего не понимаю.

Таня: Острые и пряные чипсы, почему‑то кажется, что в индийском стиле что‑то такое. Говяжье рагу никто из нас в этих чипсах не отгадал, слишком плоский и невнятный вкус.

Оценка Кати: 6
Оценка Тани: 5
Оценка Нади: 5
Оценка Ани: 6
Оценка Али: 2
Общая оценка: 4,8

Надя: Это уксус? Чистый уксус? Я знала, что есть уксусные чипсы, мне всегда было интересно, каково это. Теперь понятно… Очень кислый вкус, странное сладкое послевкусие.

Аля: М-да, треш. С каждым днем мы все дальше от бога! Вообще мне не нравится, что этот вкус такой яркий, ну слишком!

Таня: Вижу ваши скорбные лица! Мне тоже не нравится: они какие‑то сухие и горьковатые, неаккуратные. Я люблю уксусные чипсы, но они обычно на вкус совсем не такие.

Аня: Отвратительно! Я с трудом дожевала чипсину! Устрицы и яблочный уксус, м-да.

Таня: Еще и упаковка маленькая, с таким вкусом — это скорее плюс, но 250 рублей за 40 грамм жалко.

Аля: А вкус у них дешевый какой‑то, неприятный. Мне нравится только то, что у них корочка есть — такой трушный картофельный вайб.

Таня: Да, запекали как картошку в мундире, не заморачиваясь.

Надя: Они бы хорошо зашли с какой‑то ипой, мне кажется. С элем тоже ничего идет сейчас, но тут нужна тройная ипа.

Аля: Ну с пивом все нормально идет.

Оценка Кати: 0
Оценка Тани: 6
Оценка Нади: 4
Оценка Ани: 0
Оценка Али: 3
Общая оценка: 2,6

Аля: Это что за темные пятна на чипсах?

Таня: Это, наверное, глазки на картошке, которые ты обычно вырезаешь.

Аня: Выглядит не очень, по вкусу — просто посыпка из краба. Немного пресновато и не слишком прикольно.

Надя: Краб с семенами укропа.

Аля: А я чувствую только масло, много масла! Еще они липнут к небу и не хрустят. Не нравится.

Катя: Они какие‑то размокшие, неприятные.

Таня: Мне тоже не очень нравится. Масляные и мягкие, при этом вкус довольно интенсивный рыбный. Вина мы тут не обнаружили, а креветку перепутали с крабом.

Оценка Кати: 4
Оценка Тани: 3
Оценка Нади: 2
Оценка Ани: 3
Оценка Али: 4
Общая оценка: 3,2

Аля: Да это же дошираааак! Но эти чипсы слишком сильно пахнут, на вкус тоже перебор всего.

Аня: Жестко! Это чипсы со вкусом приправы из роллтона! Немного островато, но терпимо, даже приятно!

Надя: Чисто посыпка от дошика. Как будто ей просто посыпали чипсы. Не говорю, что это плохо, скорее необычно! В конце появляется острота.

Аля: Говяжий или куриный?

Хором: Говяжий!

Таня: Ну пахнет мощно, вкус какой‑то мясной. Как будто заварил дошик, закрыл все двери и окна и сидишь, пропитываешься этим.

Оценка Кати: 2
Оценка Тани: 7
Оценка Нади: 5
Оценка Ани: 8
Оценка Али: 1
Общая оценка: 4,6

Аня: Это сложный лот! Ничего не понятно, но вкус интересный.

Надя: Это том-ям? Вообще какая‑то кислота присутствует, как у винного укуса.

Аля: Белое вино!

(Смотрят на упаковку.)

Надя: Вооо, я же говорю, кислота как у винного уксуса. Классные, я бы купила такие под пивас.

Катя: Здесь вкус уксуса такой легкий, очень приятный.

Таня: Я чувствую соевый соус еще. Странные, но сложно остановиться.

Катя: Пока лучшие из всех! Нет перегиба со вкусом и очень приятное послевкусие.

Аля: Во вкусе почувствовала только белое вино сначала. Лучше, чем другие уксусные, деликатные, с игристым хорошо!

Оценка Кати: 8
Оценка Тани: 8
Оценка Нади: 10
Оценка Ани: 6
Оценка Али: 8
Общая оценка: 8,0

Надя: Опять что‑то мясное плюс соус барбекю. И нотки аниса, хмм.

Таня: Ненавижу соус барбекю, но здесь чувствую вкус каких‑то отбивных или кюфты с пряностями.

Аня: Это пикантно! Очень нравится, не слишком остро, можно съесть целую пачку.

Аля: Мне кажется, тут какие‑то тушеные овощи или корнеплоды есть во вкусе.

Надя: Фасоль?

Таня: Реально бобы!

Катя: Забавно, что кто‑то называет новый ингредиент, и ты сразу такой: «Даа, точно, я тоже это чувствую». Вот как работают ассоциации.

Надя: Да, сразу начинаешь искать конкретную ноту. Давайте посмотрим, что за «Голова льва». (Читает.) Это традиционное новогоднее блюдо из города Янчжоу. Свое название блюдо получило за схожесть мясного шарика с головой льва, а капуста вокруг — это львиная грива. Кроме фрикаделек, в него входит имбирь, пак-чой, соевый соус, бульон, шаосинское вино.

Катя: Мне нравится китайская кухня, но не в виде химозных чипсов.

Оценка Кати: 1
Оценка Тани: 1
Оценка Нади: 1
Оценка Ани: 8
Оценка Али: 2
Общая оценка: 2,6

Аня: Все очень химозное, с насыщенными неествественными вкусами, тяжело такое есть, еще и в больших количествах.

Аля: Вкусовые сосочки ****** [были впечатлены]. Больше всего понравились чипсы со вкусом маринованных томатов.

Надя: А мне — с бальзамическим уксусом. Вообще выше всего мы оценили чипсы с самыми простыми и минималистичными вкусами. Все мясные, рыбные и «китайская коллекция» вызывали больше всего вопросов.

Аля: Честно говоря, я вообще люблю чипсы с самыми простыми вкусами — соль, максимум сыр. Раз в полгода меня переклинивает, и я начинаю лопать «Читос» с ветчиной и сыром. Они отвратительные, но остановиться нереально.

Аня: Я больше всего люблю чипсы с паприкой.

Катя: А я — сметану и лук.

Таня: В общем, все, что мы сегодня не попробовали.

После дегустации все доели чипсы с васаби и маринованными томатами. Аня забрала себе пачку сладких чипсов с медом и маслом, Надя унесла домой Lorenz с бальзамическим уксусом.