Пицца с хурмой на Рогожском рынке, китайская «Фуда» и лапшичная «Точка дзы»

Китайский ресторан «Фуда» открылся в здании Московского дворца молодежи у станции метро «Фрунзенская». Огромное помещение украшено в лучших традициях дремучей Азии: фонтаны, обои с изображением листьев бамбука на входе, непосредственно в зале все так же роскошно и аляповато. Зато в меню – традиционные и неадаптированные под вкусы отечественной публики блюда разных регионов Китая. Горячее — от 800 до 1500 р, закуски в среднем по 500 р. Также есть обширный раздел банкетных блюд, например, осетр на пару за 3800 р. Единственное оправдание таким ценам — серьезный размер порций.

Спаржа с лилией и креветками, 1080 р., карп маринованный с пекинской капустой, 1380 р., филе судака в кисло-сладком соусе, 780 р., жареная свинина юйсян в остро-сладком соусе, 720 р., свинина с луком и перцем по-сычуаньски, 780 р., жареная стеклянная лапша со свининой, 580 р., креветки с чесноком, 980 р., суп из акульих плавников по-кантонски, 3280 р.

Пиццерию Pizza Like Pie & Bike (PLPB) открыли на Рогожском рынке Евгений Барканов и Владимир Долматов. Это их первый самостоятельный гастропроект, но у обоих большой опыт работы ресторанах и барах, где они прошли путь от официантов до управляющих (например, в «Недальнем Востоке» и в «Луче»). В меню PLPB несколько видов пиццы, например, с уткой и соусом барбекю, с лососем и шпинатом, «4 сыра», куда добавляют хурму и грушу. В разделе «Напитки» — кофе и чай, а также три сорта пива и сидр от московской пивоварни Trigger. Пиццу в PLPB готовят в дровяной печи, на тонком тесте и с высокими бортиками.

Все ингредиенты — от муки до утиного мяса — закупают здесь же, на рынке. По словам владельцев, получается хоть и дороже, чем в обычных магазинах, но зато гарантированно лучше по качеству: например, моцареллу, горгонзолу и рикотту берут в лавке, которой уже много лет владеет на рынке итальянец Альберто. В PLPB не только кормят своей пиццей, но и могут приготовить в своей печи любые продукты, которые гость купил на рынке. Весной владельцы запускают собственную доставку (но уже сотрудничают с FoodFox) по близлежащему району, причем привозить клиентам пиццу будут на велосипедах.

Пицца утка с BBQ (соус барбекю, моцарелла, карамелизированный лук, свежий лук-порей), 450 р., пицца мортаделла с артишоками и фисташками (моцарелла, сливочный соус, руккола, орегано), 450 р., пицца «4 сыра» с сахарной хурмой, грушей и сельдереем (моцарелла, пармезан, горгонзола, орегано), 450 р., пицца рубленая говядина с запеченными баклажанами (перец. лук, зелень), 450 р., пицца «Маргарита» (свежая моцарелла, вяленые томаты, шпинат), 350 р., пицца лосось с рикоттой и шпинатом (лосось, сливки, рикотта, шпинат, моцарелла, маслины, лайм, тесто окрашено в чернила каракатицы), 550 р.

Первое кафе сети Seedsʼ заработало в бизнес-центре Comcity в Новой Москве, в районе Румянцево. Как только владельцы обкатают формат и меню, проект должен появиться и в пределах МКАД. Акцент в Seedsʼ сделан на здоровую еду: много овощей, смузи, фруктовые йогурты, свежевыжатые соки. Ехать в Румянцево за всем этим совсем не обязательно, но за тех, кто работает в Comcity и других близлежащих БЦ можно порадоваться: в меню есть несколько позиций идеальных для ланча — например, салат с ростбифом и ролл с курицей.

Молочная рисовая каша с карамелизированной тыквой, сухофруктами и семечками, 75 р., смузи цитрусовая клубника, 225 р., сэндвич с куриной грудкой на злаковом хлебе, 260 р., чечевичный суп с розмарином, 100 р., сэндвич с куриной грудкой и тыквой, 360 р.

Ресторанный холдинг Iconfood возник в далеком 2010 году и с тех пор делает проекты, которые когда-то было принято называть хипстерскими. Например, Upside Down Cake Co., где подавают капкейки, тарты, чизкейки, маршмэллоу и другие англоязычные десерты. Пока самое первое кафе сети на Большой Грузинской, которое открывал сам Айзек Корреа, закрыто на ремонт, Iconfood открыл в ТЦ «Мега Теплый Стан» уже шестой по счету Upside Down Cake Co. Меню как и в других кафе сети: помимо десертов и выпечки в нем есть и основные блюда, например, бургеры, стейки, паста. Кроме того, в кафе готовят неплохой кофе собственной обжарки, наливают вино и подают завтраки.

Креветки чили, 490 р., вафли с пармской ветчиной, 380 р., классический бургер, 320 р., спагетти в томатном соусе с курицей, 450 р., панини-капрезе с беконом, 350 р., ризотто с трюфелем и грибами, 360 р., сет из 8 мини-капкейков, 450 р., маффин с голубикой, 170 р., бритл, 120 р.

В спикизи-баре «Кот Шредингера» ввели новое меню от команды проекта The Hummus. Его разработал шеф-повар кафе Анисим Брауде. Помимо обязательных хумуса и фалафеля гости смогут попробовать батат фри, креветки в попкорне и еще несколько блюд. Кстати, по словам владельцев бара, совсем скоро шеф-бармен «Кота Шредингера» Егор Степанов обновит коктейльную карту.

Бара батат фри, 380 р., креветки в попкорне, 480 р., пита с курицей тандури, 410 р., гречневая лапша с креветками, 420 р., мини-чебуреки, 350 р., сэндвич с ростбифом, 480 р., хумус, 360 р., фалафель, 380 р.

На прошлой неделе неподалеку от «Цветного» открылась лапшичная «Точка дзы». Концепция кафе — объединение под одной крышей всех главных хитов азиатской кухни. Шеф Максим Фазылов окончил кулинарную школу Le Сordon Bleu, а затем несколько лет проработал в «Стране, которой нет» ресторатора Аркадия Новикова. В «Точке дзы» Максим готовит все популярные азиатские супы: фо, рамэн, том-ям и кукси, а также не менее популярные закуски — например, немы и бао. Еще в меню есть лапша, ее подают здесь как японский рамэн или как отдельное блюдо. Запивать все это можно очень недорогими пивом или лимонадом.

Бун-бо, 300 р., фо-бо, 320 р., рамэн с свининой, 320 р., рамэн с курицей, 300 р., фунчоза с курицей, 320 р., удон с говядиной, 380 р., нем, 320 р., фреш-ролл с креветками, 200 р., лимонады, 120 р., пиво, 100–240 р.