«Азбука вкуса» окончательно свернула проект «АВ бистро», пишут «Ведомости» со ссылкой на представителя сети.
Последнее кафе «Азбуки вкуса», расположенное вне магазинов, ― «АВ Гранд-кафе» на Арбате ― перестало работать 13 января. Первым об этом сообщил телеграм-канал «Открытия и закрытия ресторанов Москвы».
По словам представителя «Азбуки вкуса», сейчас сеть развивает формат кофеен внутри магазинов. У компании 163 кофейни, в том числе 12 кафе с официантами — в Москве и Петербурге.
Формат кофеен повышает лояльность клиентов к продукции «Азбуки вкуса» и работает на увеличение посещаемости, отмечает собеседник издания.
«Азбука вкуса» открыла первые «АВ бистро» в 2018 году ― на Смоленской-Сенной площади и Большой Лубянке. Сеть открывала полноценные кафе на площадях, доставшихся ей от закрывшегося «Седьмого континента».
В 2019-м «Азбука вкуса» запустила собственный флагманский ресторан The Finch в башне «Федерация» в Москва-Сити, но проект тоже не пошел и был свернут.